外国でもたこ焼きは食べれる！【自炊】
最近驚いた事。
スーパーマーケットでお魚コーナー警備してたらなんとタコ発見！
思わず二度見してしまったタコ！
まさかスーパーマーケットで見かけるとは思わなかったので興奮気味に写真撮る私。多分ずっと売ってたであろうタコ。私が普段お魚は魚屋さんで買うのでスーパーマーケットのお魚コーナーはノーマークでした。
よし、たこ焼きしよう。食べたくなってきた！
たこ焼き！オーストラリアで本物のタコ入れてタコ焼きするの初めてじゃない？
え、タコ入れないよ。今日は買わない。高いじゃん。
Oh no……………….
このタコ、200gでAUD＄13(970円ぐらい)だったんですよ。ちょっと迷って、買うのやめました。
オーストラリアでタコってなかなか一般的ではないので感動はしたのですが、沢山作ることを考えるとコスパ悪いかなぁと。たこ焼きって庶民の味方なので。
にしてもスーパーマーケットでタコが手に入るなら我が家のたこ焼きライフはより本格的なものに変わる予感。
日本でポピュラーな食べ物は材料や調理器具の関係でオーストラリアでは少しラグジュアリーな食べ物になってしまうのでこれは嬉しい！
今回は海外でたこ焼きが食べたい貴方への我が家のたこ焼き備忘録です。
オーストラリアのたこ焼き事情
オーストラリアでも“TAKOYAKI”という存在はマイナーながらも知られつつあります。
日本に行ったことあるとか日本食に興味あるひとならなおさら。こちらの日本食レストランとかでは食べれます。たこ焼き専門店みたいなのは私はまだ見たことないですが大都市に行けばあるのではないかと。
オーストラリア人はタコを食べる習慣があまりないので具に関してはソーセージの方が受けがいいです。チーズを入れたらさらに受けがいいです。
イギリス人にも好評でした(/・ω・)/
具材やベースを変えたらヴィーガンやベジタリアン対応もできるので変幻自在な食べ物だと思います。私が住む南オーストラリアでは鉄板焼きやさんで食べれると思います。
鉄板焼き屋さんでたこやき食べるなんてラグジュアリー！
私の中でたこ焼きはストリートフードか自宅パーティフードなのでストリートで買えない今はもっぱら自宅でたこ焼き職人やってます。
家で作るときは一気に作って冷凍保存！
たこ焼き器を確保せよ！
海外でたこ焼きを作るなら先ずははたこ焼き器の確保！私は数年前に偶然店舗で見つけました。
購入した場所は【Harris Scarfe】というキッチングッツや生活用品を売っているお店。Dutch pancake makerと書いてあったのですが見た目はタコ焼き器。
パンケーキメーカーと名乗っていたので深さや熱の通りを少々心配していましたが安かったので(＄20ぐらいだった)試しに買ってみようと。作ってみたら立派なタコ焼きできました(/・ω・)/
なんの文句もないくらいで月に二回は使っています。
たこ焼き器は日本から持ってこなくてもebayやamazon.auで購入可能。フライパンタイプもあるのでカセットコンロやお家のガス火でも美味しいたこ焼きが出来きます！
ネットで探す際はDutch pancake maker/Takoyaki grill pan /Takoyaki makerで検索。Dutch pancake makerは浅型もあるのでそこだけ要注意です！
変圧器がある方は日本のタコ焼き器でも大丈夫です。
プラグと電圧が世界共通になればいいのに。
たこ焼き粉とソースを手に入れる！
たこ焼き器を手に入れたらその次、材料類！
たこ焼き粉・ソース・鰹節・青のり・紅ショウガはアジアングローサリーやダイソーに行けば日本で売っているようなのがあります。
材料となる小麦粉・卵・ネギ・キャベツそれに魚介類はスーパーマーケットや市場で買えます。
私も以前はアジアングローサリーで一式購入していましたが今では生地もソースも自作です。出汁さえあれば家庭でも簡単に作れるのでもう粉は買うことないなぁってぐらい。
タコを今まで見たことがなかったので我が家ではエビや餅、チーズにソーセージがスタメン！
たこ焼きといいながらかなり邪道ですが外国でここまで揃えられるだけありがたい。
ちなみに揚げ玉がちょっと入手困難。
日本から送って貰ってたけど今はダメなので天ぷらの残りで自分で作って冷凍してます。
マヨラーの方へ。
スーパーマーケットやアジアングローサリーでキューピーマヨネーズも手に入ります。
瓶タイプのオージーマヨネーズよりは私はキューピーマヨネーズ派。瓶タイプは甘かったり軽かったりで。
300gでAUD＄4.70(350円くらい)
キューピーハーフも売ってほしいな。
実際にタコ焼き焼いてみた！
我が家のたこ焼き器。
日本でも同じようなのもってました！オイルは壊れた時のためにもう一つバックアップでほしいとよく言っています。その気持ちはわかる。
たこ焼きにいれる具材。
スタメンの餅・エビ・ソーセージ・チーズ！ネギと刻んだ紅ショウガ、それに揚げ玉も(/・ω・)/
我が家はキャベツを沢山いれます。もはやキャベツ焼き。72個のタコ焼きを作るのにキャベツはクォーターサイズ使います。ひたすら細かく切るだけ！
変わり種になかなかトライできないアラフォーです。
あぶらは昔から同じ店で同じ物しか食べない性分だお。
あぁ、煙とともにいい音が。。。
たこ焼きって作る工程を見れるから余計に楽しいんですよね。敷き詰めて固まり次第、セッセとひっくり返します。我が家はピックみたいなのがないので竹串で。オールド庶民スタイル！
色々飛ぶので下に新聞紙をひくよ〜
いい感じ！
youtubeで仕上げに油をかけてカリとろたこ焼きを作っていたのを見て最近は仕上げに油を投入します。
あまり触らない事！
完成
DAI☆MAN☆ZOKU
青のりがないけど美味しい！
ボーノ！ヤミー！出来立て最高！
最初のたこ焼きが出来たらもうそれからはグダグダ焼きながら味を楽しむだけ。我が家は食べるものによってBGMを変えるので居酒屋で流れてるような演歌系聞きながら食べます。
あぁ、たこ焼きってスーパー楽しい。
そういえば、あぶらはクラブでたこ焼き焼いてたよね。スタッフでも売り子でもないのに。
懐かしい！踊りに行ったついでにめっちゃたこ焼き焼いてたわ！
昔、クラブでめっちゃたこ焼き焼いてる時期がありました。コミュ障でクラブ？と思われるかもですがゴリゴリのテクノで踊るのが好きで踊るのは人と会話しなくていいし薄暗いしで毎週のように通ってたんですね。
そこで闇たこ焼きというのがパーティに付随されてまして。単に暗闇で焼くだけなのですがそれがすごく楽しかったんです。悪そうなやつらが大体やってきた地下のクラブで大人がみんなでギャーギャー焼いてるんですよ。
私はひたすら焼く係をやってて飽きたら踊る、そして焼くの繰り返しで。具がなくなれば具なし生地のみの“ゲットー焼き”というのを作ってみたり。
いや、ほぼもう炊き出しみたいだったわ。でもみんな笑顔でたべてたなぁ。
クラブ×たこ焼きでかなり異様な光景だったけどもはやいい思い出！
まさか何年か後にオーストラリアでたこ焼き焼いてるとは！
人生って何があるか分かりませんね。
私がたこ焼きを作るのがうまくなったのは間違いなくクラブでのゲット―焼きを焼き続けたおかげです。ありがとう、その時のみんな。
たこ焼きは至福である
私は関西人ではありませんがたこ焼きやお好み焼きが大好きです。
昔からたこ焼き器は家にあったし家族や友達とワイワイやりながら楽しんだ思い出も沢山。
味もそうですが出来ていく過程やみんなで作って食べることが美味しさを増量させるんだなぁと。
外国にいてもたこ焼きは焼けるし、外国にいるからこそたこ焼きの価値が少し変わったものになったり。
手間はかかれどそれ以上の至福が得られるのがたこ焼き。食への執念ってすごい！
次回はタコ買って本物のたこ焼き作ります！ラグジュアリーに(/・ω・)
タコの性別(おまけ)
タコの性別の見分け方。
私は日本で数年間、寿司と割烹料理のお店で働いてました。生け簀があり注文が入ればその都度新鮮な魚介類をとって板場までもっていくのですがタコの雄と雌の区別がつか困ったことがあります。。
あぶらぁ！生け簀からタコあげてこい！今日入っとったやろうが！
イエッサー！(生け簀から頑張ってタコ捕まえる)板長、はいよ！
ん？これオスか！今日はメス使いたいからメスもってこい！
(生け簀の前で立ち尽くす)板長、タコのオスメスがわかりません。。。。
何やっとんじゃ！腕見ろ腕(タコ足)！メスは吸盤が整列して丸の大きさが均等じゃい！
オスメスの見分け方など知らなかった私。
オスは身がしまって固くメスは柔らかく繊維が細かい。料理するうえで万能なのは比較的にメスなのではないでしょうか。歯ごたえを求めるならオス！性別は足をみて判断しろ、と教えられました。
好みの問題もありますがたこ焼き向きはメスかなぁ。
今回スーパーマーケットで見つけたタコたちは見る限りメスでした！
たこ足を見る事あれば性別を周りの方に教えてあげてください。なんの得にもなりませんがとりあえず自分が博学な気分に浸れます(/・ω・)/
ちなみに食材捕まえるので一番怖かったのはスッポンでした。